Cuatro categorías de grupos de alimentos que te guiarán:
Sin restricción --- Con moderación --- Con mayor moderación --- Nunca
En cada categoría encontrarás ingredientes, y algunas explicaciones. Tu decidirás cómo preparar los alimentos con esta base. Puedes hervir, freír, al vapor, a las brasas, al carbón, hornear, consumirlos crudos, etc., como lo prefieras pero con los ingredientes indicados.
SIN RESTRICCION
- Agua mineral: es mejor esta que el agua purificada por su contenido de minerales. Agua purificada
- Café molido: sin azúcar, edulcorantes, crema o leche.
- Té: sin azúcar, ni edulcorantes.
- Sal: marina, y si es rosada mejor.
- Carnes: res, pollo, pescado, cerdo, tocino, etc., cualquier carne.
* Si deseas consumir embutidos como salchichas, jamón, etc., asegúrate que sean bajos en carbohidratos. La carne de forma natural no tiene carbohidratos, sin embargo si ha sido procesada como los embutidos suele tener carbohidratos
- Limon
- Huevos
- Hongos: comestibles
- Mariscos: camarón, langosta, cangrejo, almeja, pulpo, etc., cualquier marisco.
- Verduras: lechuga, pepino, tomate, espinacas, repollo, col morada, etc., cualquier verdura.
* Al preparar ensaladas no uses aderezos debido a los carbohidratos que contienen, se puede sustituir el aderezo por limón o algún aceite, y sal al gusto.
Grasas aceite de coco, canola, mantequilla clarificada
* Consumir grasas no engorda no importa cuál de las antes mencionadas sea, pero esto no significa que todas son igual de saludables, cada una tiene diferentes propiedades. Como recomendación consume las que estén menos procesadas, las que tengan un proceso más natural.
* Las grasas hidrogenadas o trans tienen un proceso artificial, son las únicas que no recomiendo; por ejemplo normalmente las contienen la margarina, bollería industrial, galletas, etc.).
¿Cómo deben consumirse los alimentos de esta categoría?
- Tal como la categoría se llama deben consumirse sin restricción.
- Esto significa que puedes consumidos las veces que tú quieras al día en la cantidad que tú quieras.
- Mi recomendación es que hagas 5 comidas fuertes al día acompañada de una ensalada fría y vegetales cocidos en cada comida, trata de llenarte de ensalada o verduras, te serán de mejor provecho en tu salud y no sabotearan tu dieta.
- Pero les digo un secreto antes yo primero atacaba el plato fuerte así no pasaba hambre y la ensalada iba por que iba aunque fuera a la fuerza, pero con los años aprendi y los resultados fueron maravillosos.
- Además puedes hacer las ensaladas que tú quieras, por ejemplo trozos de pepino con sal y limón, o inventa tu propia ensalada con los alimentos de esta categoría.
- - SIN RESTRICCION - se refiere al consumo combinado de los alimentos de esta categoría, hasta quedar satisfecho. Además consume toda el agua que tu cuerpo pida durante el día, esto implica que dejes de lado las sodas, jugos y evita al máximo el consumo de azúcar y edulcorantes.
- Los alimentos de esta categoría no engordan porque no tienen carbohidratos o son muy bajos en ellos. El problema es que acostumbramos acompañarlos con cosas que si engordan.
CON MODERACION
- Frutas: naranja, piña, melón, sandía, mango, manzana, pera, etc.
- Quesos: no es necesario que sea bajo en grasa o light
- Leche: no es necesario que sea baja en grasa o light
- Yogurt: sin azúcar añadida o edulcorantes artificiales (consume yogurt griego)
- Condimentos: pimienta, orégano, perejil, comino.
¿Cómo deben consumirse los alimentos de esta categoría?
- - CON MODERACIÓN - significa, por ejemplo, que comas una o dos pequeñas porciones de fruta al día, o quizás comer mucha fruta una vez a la semana. De manera similar puede aplicar con el queso, leche y yogurt.
- En el caso de los condimentos es solo para darle un mejor sabor a los alimentos por lo tanto lógicamente solo se requiere una cantidad moderada por comida, o en algunos casos quizás sea suficiente con sal al gusto, sin necesidad de condimentar la comida.
CON MAYOR MODERACION
- Cereales, semillas, granos, legumbres, tubérculos como: maíz, cebada, arroz, trigo, aguacate, nuez, almendra, frijol, avena, papa, quínoa, etc.
- Pan Integral y blanco, tortillas maíz, trigo.
- Edulcorantes naturales, miel, hojas de stevia, polen, o cualquier edulcorante que nos proporcione directamente la naturaleza
- Bebidas alcohólicas
NUNCA
- Azúcar blanca
- Edulcorantes artificiales
- Edulcorantes naturales procesados (son naturales, pero no se encuentran de esa forma en
- la naturaleza, como stevia granulada, fructosa granulada, etc.)
- Cualquier cosa que tenga azúcar añadida o edulcorantes (jugos embotellados, refrescos, bebidas light, alimentos light, etc.)
¿Cómo deben consumirse los alimentos de esta categoría?
- Tal y como se denomina esta categoría - NUNCA - deben consumirse. Esto es porque nuestro cuerpo no los requiere debido a que esta forma de consumir azúcar o edulcorantes hace que los consumamos en exceso. Lo mejor es consumir azúcar directo de los alimentos que ya la contienen de forma natural (por ejemplo frutas), es decir, sin añadirle azúcar. Además que consumir azúcar en forma natural nos proporciona minerales, vitaminas, nutrientes, etc. En cambio el azúcar blanca solo es eso azúcar sin nada más.
¿Significa esto que nunca debo consumir azúcar blanca?
- Es lo ideal. Pero si te encuentras bien de salud, no pasa nada que de vez en cuando te des un antojo
YAPA FINAL
Algunas combinaciones que puedes usar para alimentarte y a la vez llegar a tu cuerpo ideas:
- Sin restricción: 15 días; si te parece muy difícil prueba 7 días.
- Sin restricción: 5 días; deja 2 días libres para comer lo que quieras de las demás categorías.
- Sin restricción: 5 días + con moderación; deja 2 días libres para comer lo que quieras
En fin tu puedes diseñar tu propio plan de alimentación con base en estas cuatro categorías.