Junio 03, 2018

RECETA: ¡Pancakes <<panqueques>> de banano con arándanos!

Nutrición



Esta receta es una de mis preferidas para el desayuno, amo los pancakes, además de ser deliciosos y balanceados, son ideales para compartir con tu familia.
Los pancakes (de esta receta) son una rica fuente de proteína, carbohidratos, antioxidantes y grasas, todos esenciales para empezar el día con energía.


Tiempo de preparación: 15 minutos


INGREDIENTES

Para 3 porciones:

  • 1 taza de avena en ojuelas
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 4 claras de huevo
  • 1 banana
  • 1/3 de taza de leche de almendras o coco
  • 1 taza de arándanos frescos
  • Miel (opcional)


PREPARACIÓN
  • Licúa la avena con las claras de huevo, 1/2 banana y la leche, cuando obtengas una mezcla uniforme, agrega los arándanos pero NO licúes nuevamente.
  • Calienta una sartén o superficie de teflón a fuego medio (lento), agrega un chorrito de aceite de coco (o no, es opcional) y cuando esté caliente vierte la mezcla para preparar los pancakes.
  • Hazlos de uno en uno y procura cocinarlos por ambos lados, los arándanos se derretirán, así que tomarán textura de mermelada (son maravillosos).
  • Retíralos de la sartén, colócalos en un plato y termínalos con 1/2 banana picada encima, si quieres puedes esparcirles un poco de miel, y ¡a disfrutar!